[article]
| Titre : |
Le pain |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Editeur : |
Strasbourg : CNDP-CRDP, 2003 |
| Article : |
56 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Textes et Documents pour la Classe > 862 (15/10/2003)
| Descripteurs : |
boulangerie / diététique / nutriment / pain / produit céréalier
|
| Résumé : |
L'histoire du pain, c'est aussi celle de l'humanité. Symbole de vie et de fertilité, de richesse ou de pauvreté, de justice ou de misère, il est à la fois sacré et sujet d'inquiétude pour les hommes. Sa technique de fabrication a évolué au cours des siècles, mais il demeure la base de l'alimentation dans beaucouep de pays. |
| Note de contenu : |
Bibliographie, sites / |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Documentaire |
| Niveau : |
T |
[article] Le pain [texte imprimé] . - Strasbourg : CNDP-CRDP, 2003 . - 56 p. Langues : Français ( fre) in Textes et Documents pour la Classe > 862 (15/10/2003)
| Descripteurs : |
boulangerie / diététique / nutriment / pain / produit céréalier
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| Résumé : |
L'histoire du pain, c'est aussi celle de l'humanité. Symbole de vie et de fertilité, de richesse ou de pauvreté, de justice ou de misère, il est à la fois sacré et sujet d'inquiétude pour les hommes. Sa technique de fabrication a évolué au cours des siècles, mais il demeure la base de l'alimentation dans beaucouep de pays. |
| Note de contenu : |
Bibliographie, sites / |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Documentaire |
| Niveau : |
T |
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> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation > boulangerie
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