Pourquoi les produits frais voyagent-ils autant avant d'arriver dans notre assiette / Isabelle Dautresme in Topo, 15 (janvier 2019)

Public ISBD [article]  inTopo > 15 (janvier 2019) Titre : Pourquoi les produits frais voyagent-ils autant avant d'arriver dans notre assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Dautresme, Auteur Année : 2019 Article : p. 49-59 Descripteurs : aliment / circuit de distribution / produit agricole / transport de marchandises Résumé : Enquête sur le transport de produits frais. L'organisation et les flux du marché de Rungis. Le circuit du poisson et le fonctionnement de la pêche industrielle. Nature du document : documentaire [article] Pourquoi les produits frais voyagent-ils autant avant d'arriver dans notre assiette [texte imprimé] / Isabelle Dautresme, Auteur . - 2019 . - p. 49-59. in Topo > 15 (janvier 2019) Descripteurs : aliment / circuit de distribution / produit agricole / transport de marchandises Résumé : Enquête sur le transport de produits frais. L'organisation et les flux du marché de Rungis. Le circuit du poisson et le fonctionnement de la pêche industrielle. Nature du document : documentaire

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