Cheveux incoiffables : on a trouvé la racine du mal / Valérie Devillaine in Science & vie junior, 330 (mars 2017)

Public ISBD [article]  inScience & vie junior > 330 (mars 2017) Titre : Cheveux incoiffables : on a trouvé la racine du mal Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie Devillaine, Auteur Année : 2017 Article : p. 82-83 Descripteurs : enzyme / génétique / protéine animale Résumé : Il s'agit d'une vraie maladie qui donne des cheveux toujours en pétard. Des chercheurs viennent de démêler ce mystère. Nature du document : documentaire [article] Cheveux incoiffables : on a trouvé la racine du mal [texte imprimé] / Valérie Devillaine, Auteur . - 2017 . - p. 82-83. in Science & vie junior > 330 (mars 2017) Descripteurs : enzyme / génétique / protéine animale Résumé : Il s'agit d'une vraie maladie qui donne des cheveux toujours en pétard. Des chercheurs viennent de démêler ce mystère. Nature du document : documentaire

Le lait, on en fait tout un fromage ! / Liliane Sarrazin-Vilas in Cosinus, 101 (01/2009)

Public ISBD [article]  inCosinus > 101 (01/2009) Titre : Le lait, on en fait tout un fromage ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Liliane Sarrazin-Vilas, Auteur Année : 2009 Article : p. 14-19 Langues : Français (fre) Descripteurs : enzyme / produit laitier Résumé : A Gruyère, village suisse situé dans les pré-Alpes fribourgeoises, il y a une grande coopérative dans laquelle tous les éleveurs des environs apportent leur lait pour fabriquer du gruyère. Qu'est-ce que le lait ? La fabrication du fromage : coagulation, pressage, salage, maturation. Une recette : les ramequins au pain et au fromage. Nature du document : documentaire [article] Le lait, on en fait tout un fromage ! [texte imprimé] / Liliane Sarrazin-Vilas, Auteur . - 2009 . - p. 14-19. Langues : Français (fre) in Cosinus > 101 (01/2009) Descripteurs : enzyme / produit laitier Résumé : A Gruyère, village suisse situé dans les pré-Alpes fribourgeoises, il y a une grande coopérative dans laquelle tous les éleveurs des environs apportent leur lait pour fabriquer du gruyère. Qu'est-ce que le lait ? La fabrication du fromage : coagulation, pressage, salage, maturation. Une recette : les ramequins au pain et au fromage. Nature du document : documentaire

Menteur comme un brin d'ADN / Erwan Lecomte in Science & vie junior, 244 (janvier 2010)

Public ISBD [article]  inScience & vie junior > 244 (janvier 2010) Titre : Menteur comme un brin d'ADN Type de document : texte imprimé Auteurs : Erwan Lecomte, Auteur Année : 2010 Article : p. 60-63 Langues : Français (fre) Descripteurs : enzyme / génétique / police scientifique Résumé : Avec un simple kit du parfait biologiste, n'importe qui peut truquer l'ADN d'une scène de crime et brouiller les pistes... Nature du document : documentaire [article] Menteur comme un brin d'ADN [texte imprimé] / Erwan Lecomte, Auteur . - 2010 . - p. 60-63. Langues : Français (fre) in Science & vie junior > 244 (janvier 2010) Descripteurs : enzyme / génétique / police scientifique Résumé : Avec un simple kit du parfait biologiste, n'importe qui peut truquer l'ADN d'une scène de crime et brouiller les pistes... Nature du document : documentaire

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